Il est rare au Québec qu'un chef atteigne le statut de rockstar comme l'a fait Martin Picard - on parle ici de vrais chefs et non d'animateurs de shows de cuisine. C'est peut-être que, avec ses recettes charnues, celui qui n'a pas peur de faire déboutonner le pantalon de ses convives a su toucher une corde sensible des gens d'ici. Épicurien, fier Québécois et chef-propriétaire du restaurant Au Pied de cochon, le truculent héritier des premiers cuistots du pays a accepté de divulguer ses opinions tranchées sur la cuisine québécoise.
-Urbania
