L'ancien président, adepte aussi bien de plats du terroir français que de nourriture industrielle, aura fait de son rapport au boire et au manger un étendard politique.
Jacques Chirac n’aimait pas les pommes. Ni la tête de veau (il en mangeait sans adorer). Malentendus gourmands et politiques. Guillaume Gomez, l’actuel chef des cuisines de la présidence de la République, racontait en 2017 : «En douze ans d’Elysée, on lui en a servi deux fois [de la tête de veau, ndlr], et la seconde fois il m’a dit : "Chef, c’était très bon, mais c’est plus la peine de m’en faire."» La légende a le cuir dur et ce n’est pas un hasard : un plat peut en dire beaucoup sur un homme ou sur ce qu’il a envie qu’on dise de lui.
- Libération
