Contrairement aux pays nordiques, où l’on utilise le barbecue toute l’année, le Québec est plus frileux sur l’utilisation de cette cuisson durant l’hiver. De nombreux pays s’en servent pourtant à longueur d’année. Par exemple, la Corée a élevé le gril au rang d’art et en a fait une pièce maîtresse de sa cuisine traditionnelle.
-Le Devoir
